Goiás é destaque no cultivo de alho no Brasil, ocupando o segundo lugar nacional em produção e área colhida, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Em um acumulado dos últimos dez anos, a alhicultura tem registrado expansão no Estado, com destaque para um aumento de 210,1% no valor da produção, 64% em área plantada e 57,6% em volume produzido.Além desses resultados positivos, o valor da produção atingiu um recorde histórico para o estado em 2024,